Revolusi Kuliner Batak: Fine Dining ala Lapo Porsea

Siapa bilang masakan Batak hanya bisa dinikmati di lapo sederhana? Kehadiran restoran "Lapo Porsea" di Jakarta mengubah persepsi tersebut dengan menyajikan hidangan klasik Batak dalam balutan konsep fine dining modern.\n\nMenu andalan seperti Naniura disajikan dengan plating artistik layaknya sashimi kelas atas, sementara Saksang diolah dengan teknik slow-cooked yang membuatnya lembut sempurna. Penggunaan andaliman pilihan memberikan sensasi rasa yang konsisten namun tetap 'menggetarkan' lidah.\n\n"Kami ingin masakan Batak bisa duduk sejajar dengan masakan Prancis atau Jepang di meja makan internasional," ungkap sang chef. Konsep ini mendapat sambutan hangat dari pecinta kuliner dan kritikus makanan.